LAUSANNE

La mythique brasserie du Rond-Point a fermé ses portes

La véritable institution lausannoise, point de chute du monde associatif, a servi ses derniers repas aujourd'hui à 14h30. Elle sera démolie dans le cadre de la rénovation de Beaulieu.

«Je suis veuf depuis dix ans. Ici, je me retrouvais un peu comme en famille. L’ambiance qui y régnait était excellente. C’est vraiment dommage que le restaurant ferme.» Comme Charles-Henri Neyroud, la fidèle clientèle de la Brasserie du Rond-point est triste. «Un monsieur âgé, habitué des lieux, a pleuré plusieurs fois hier en réalisant la fin proche de l’établissement», témoigne Cvjetan Wanna, l’un des serveurs.

Cet après-midi à 14?h?30, l’institution lausannoise a définitivement fermé ses portes. Avec elle, c’est une page d’histoire de la ville qui se tourne. En effet, depuis son ouverture au début des années 1950, les sociétés locales ou les partis politiques avaient fait des salles louées à l’étage leur point de chute privilégié pour organiser leurs assemblées générales ou leurs lotos. Le coin bar était également l’endroit où il était possible de rencontrer les comédiens une fois qu’ils étaient descendus de la scène du théâtre de Beaulieu. «A la belle époque, nous étions aussi le point de rendez-vous des visiteurs du Comptoir Suisse», se souvient Raymond Favre, gérant de 1981 à 2006, puis employé du groupe DSR quand celui-ci a repris l’établissement.

Lieu connu d’abord pour la cochonnaille, avant de viser une clientèle plus jeune en proposant des fondues chinoises et autres poulets au panier, la Brasserie du rond-point disparaîtra. Le bâtiment qu’il occupe sera démoli dans le cadre du projet de rénovation et d’agrandissement des halls sud du Palais de Beaulieu. «Si quelques clients et collaborateurs sont un peu nostalgiques, ils sont aussi conscients de l’état vétuste de l’immeuble, remarque Raymond Favre. Aux étages supérieurs, il y a des infiltrations d’eau et le béton est sévèrement attaqué. On ne pouvait plus continuer comme cela.»

Si l’établissement public ne rouvrira pas, les inconditionnels auront toutefois encore une chance de goûter à l’ambiance du lieu. Les bouchers y organisent en effet leur loto le 3 janvier.