CUISINE

Dubaï: alcool interdit dans la préparation des plats

Les chefs des grands restaurants de Dubaï ont été informés par la municipalité qu’ils ne pouvaient plus utiliser l’alcool dans la préparation de leurs plats, rapporte lundi le quotidien "The National".

L’interdiction remonte à 2003, explique le quotidien, mais la municipalité a décidé de la faire appliquer à la suite de plaintes de clients musulmans n’ayant pas été informés que les plats de certains restaurants ont été préparés avec de l’alcool.

The National titre "Au revoir coq au vin" alors que le quotidien 7Days a dressé la liste de tous les plats concernés, citant notamment la crêpe suzette.

Selon The National, beaucoup de chefs de grands restaurants ont exprimé leur mécontentement, certains disant que l’interdiction de l’alccol va faire perdre du goût à leurs plats.

D’autres affirment vouloir retirer du menu les plats se préparant avec de l’alcool et certains espèrent trouver un compromis avec la municipalité.

Cette décision ne concerne pas les boissons alcoolisées qui continuent d’être servies dans les restaurants et hôtels possédant une licence, selon le quotidien.