En France on trouve en plus des Chauvat, Chauvey, Chauvelet, Chauvereau et bien d’autres variantes.
Le mot calvitie indique qu’en latin chauve se disait calvus. Dans les patois romands un L devient R devant un V et chauve se prononce tsarvo. Les Charvet, Charvaz et Chervaz valaisans, ainsi que les Chervet du Vully et les Chervin jurassiens sont donc tous synonymes de votre nom.
Les Chauvet suisses sont bourgeois de Genève, de Morges, Rolle, Colombier (VD) ou d’Yverdon. Par ailleurs on trouve des Chauvy bourgeois de Yens (VD)